プロに相談し、お任せするべきと申し上げましたが、実は、業者選択には難しい部分もあります。
例えば、お店でパーティをするならランチを食べに行ってみるなどして、味やお店の雰囲気を自分の目で確かめてみることができます。 でもケータリングとなると、お料理もさることながら、さまざまなサービスが商品になる訳ですから、なかなか簡単にお試しという訳にはいかないのです。
実際に私も、パンフレットの写真だけみて、お願いして、これは失敗だったという経験もしておりますので、確かめられない不安の大きさはよくわかります。 また、それぞれの会社にやはり得意不得意というのもあると思うので、こちらがどうしたいか？という事が明確になっていないと、選ぶ基準もはっきりしません。 電話やメールのやりとりだけでなく、会っていろいろ相談したり、実際の現場を見学させていただくのが一番かと思いますが、なかなか仕事に追われてしまってその時間がとれないことも多いと思います。
人の出会いは一期一会。来ていただくお客様のためにも、やはり任された会を成功させたいのは当たり前のことです。
ですから自分の中で、ここなら信用できる！という会社と出会うことが成功への近道なのです。
実際に試してみることが難しいなら、試した人の意見を聞くことが、やはり一番の方法ではないかと思います。
実際に私も出席者の方からお話をうかがったり、ネットでの情報参考にしながら業者選定をしています。もちろん、それぞれの意見は主観的なものですし、私の中でのイメージというのもありますから、情報に振り回されないようにとは心がけています。 ただ、多くの意見というのはやはり大変参考になります。評判がいいと言うにはそれなりの理由があるはずですし、自分とは違った視線というのも非常に大切なものだと思います。 そういった客観的なことを意識しながらも、自分の大事にしているポイントを中心にしてサービス内容をチェックします。
今、信頼してお付き合いしている会社も、最初はネットで見つけた所なのです。お陰さまで、今は、何度かお付き合いするうちにワガママなご相談もできるようになりましたし、私がこうしたい！と申し上げても、プロとして、こうした方が良いと思うことは言っていただける関係です。日々、現場で色々なパターンを経験していらっしゃる訳ですから、私などがわからない事にも気づいて、アドバイスも的確なのです。
こういった出会いが、現在の私の支えとなっています。 信頼関係ができていると、少々のトラブルにも、この程度であればフォローしていただける・・・・といった判断ができるようになります。
この精神的な余裕はなにものにも代えられないものがあります。それだけ良い業者との出会いは大切ですし、そこをクリアできると結果として成功がついてくると思います。